老母雞的功效及作用有哪些

 　　雞是我們平時(shí)的一種飲食，有豐富的營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)，一般我們吃的雞都是新鮮的比較嫩的，其中老母雞的功效及作用就更加的好，特別是對(duì)于產(chǎn)婦來說營(yíng)養(yǎng)和調(diào)理的功效就會(huì)更加的明顯，那么，老母雞的功效及作用有什么?我們一起來看看

       老母雞的補(bǔ)益之功效很高，許多久病、瘦弱之人用來補(bǔ)身，尤其是畏寒風(fēng)重，虛不受補(bǔ)者，老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血，還可祛風(fēng)，故比雞項(xiàng)(指未生過雞蛋的雌雞)優(yōu)勝得多。按照一般人的習(xí)慣，多喜歡吃鮮嫩的雞項(xiàng)，不愛吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風(fēng)補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效來看，母雞愈老，功效越好。因?yàn)槔夏鸽u肉多，鈣質(zhì)多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產(chǎn)婦和消化力弱的人補(bǔ)養(yǎng)。

　　母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

　　通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了老母雞的功效與作用有什么，在平時(shí)的時(shí)候我們一般主要是用來燉湯喝，同時(shí)吃的方法也特別多，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候要根據(jù)自己的身體情況和所要達(dá)到的效果來選擇合適的做法，而且營(yíng)養(yǎng)是第一的。

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