墨魚的功效及作用 墨魚的營養(yǎng)價值有哪些

 　　墨魚，又叫魷魚或是墨斗魚，墨魚是一種對身體有很好調(diào)理功效的海魚，也是好多人在平時最愛吃的食物之一，那么，墨魚的功效與作用有什么?下面我們來進(jìn)行一下了解。

       食材介紹

　　烏賊，就是人們常說的魷魚。烏賊是我國4大海產(chǎn)之一，產(chǎn)量很大。烏賊全身都是寶，不僅味道鮮美，而且還有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。烏賊的食用方法很多，如紅燒，爆炒，熘，燉，燴，涼拌，做湯等，還可以做成餃子或者肉丸。比較著名的菜品有：爆炒烏魚絲，爆烏魚卷，燒烏魚湯，溜烏魚片等，尤其用鮮蒜苔紅燒烏魚肉，更是人間美味。烏賊因?yàn)樯眢w內(nèi)含有很多的墨汁，所以不易清洗。可以先撕掉表皮，拉掉灰骨，然后將烏賊放入水盆內(nèi)，在水中拉出內(nèi)臟，挖掉眼睛，使其流盡墨汁，之后換水清洗幾次即可。

　　營養(yǎng)價值

　　還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

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