皂角米可以用熱水泡嗎 皂角米用熱水發(fā)泡的優(yōu)缺點(2)

　　皂角米用什么水泡發(fā)

　　1、用冷水發(fā)泡的優(yōu)缺點：優(yōu)點為維生素損失小、營養(yǎng)成分流失小、口感好;缺點為速度慢。

　　2、用熱水發(fā)泡的優(yōu)缺點：優(yōu)點為速度快;缺點為損失維生素，特別是維c，營養(yǎng)成分流失，口感不好，比如銀耳，熱水泡的，口感不脆。因此在選擇用冷水或者熱水發(fā)泡的時候，要根據(jù)實際情況選擇：如果時間充足，就用冷水;如果時間不是很充足，就用溫水;如果時間太不充足，就用熱水。

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