皂角米可以用熱水泡嗎 皂角米用熱水發(fā)泡的優(yōu)缺點(diǎn)(2)

　　皂角米用什么水泡發(fā)

　　1、用冷水發(fā)泡的優(yōu)缺點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)為維生素?fù)p失小、營(yíng)養(yǎng)成分流失小、口感好;缺點(diǎn)為速度慢。

　　2、用熱水發(fā)泡的優(yōu)缺點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)為速度快;缺點(diǎn)為損失維生素，特別是維c，營(yíng)養(yǎng)成分流失，口感不好，比如銀耳，熱水泡的，口感不脆。因此在選擇用冷水或者熱水發(fā)泡的時(shí)候，要根據(jù)實(shí)際情況選擇：如果時(shí)間充足，就用冷水;如果時(shí)間不是很充足，就用溫水;如果時(shí)間太不充足，就用熱水。

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