蜜三刀是什么 蜜三刀怎么做

　　蜜三刀是非常傳統(tǒng)的一種糕點，軟甜香糯美味無比，那么蜜三刀是南方甜點還是北方甜點呢？怎么在制作蜜三刀呢？下面為大家介紹蜜三刀的做法。

　　蜜三刀是什么？

　　蜜三刀是江蘇徐州地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，起源于北宋徐州知州蘇東坡，清朝乾隆皇帝三下江南路過徐州，吃過蜜三刀后龍顏大悅，御筆手書“徐州一絕，欽定貢”，至此蜜三刀就正式成為宮廷御點，并加以改良，成為現(xiàn)在的北京名小吃。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。北京蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成，有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。在山東青州、博山等地區(qū)又被稱為“蜜食”，以老字號“隆盛”、“景德東”所制最受歡迎。

　　徐州蜜三刀是江蘇徐州漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)八大樣之首。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。徐州蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成，有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。在山東青州、博山等地區(qū)又被稱為“蜜食”，以老字號“匯爾康”、“匯爾康蜜三刀”、“徐州”所制最受歡迎。