常喝豆?jié){的好處是什么 喝豆?jié){有沒有壞處

　　豆?jié){在我們生活中再常見不過的一種食物了，而且很多人都會將豆?jié){當(dāng)做早飯來食用。豆?jié){不僅營養(yǎng)豐富，對人體健康的好處也是有很多的，不過如是制作或是食用豆?jié){的方法不當(dāng)，也會反過來影響到人們的健康狀況，還是需要提高警惕的，那么常喝豆?jié){的好處和壞處是什么？

　　煮豆?jié){確實有很多的科學(xué)，但可能有這種情況，就是很多人喝完豆?jié){之后胃會不舒服，或者拉肚子。這就是因為煮豆?jié){的時候沒有煮透，豆?jié){中所含的胰蛋白酶和皂角毒會刺激胃與腸道，從而引起惡心、嘔吐，還有一些腹瀉現(xiàn)象。一般豆?jié){煮到80℃的時候，它就會出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象。這時候，很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了，其實，這時候還需要繼續(xù)煮3～5分鐘，豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞，才能失去活性。

　　有人覺得豆?jié){是好東西，牛奶也是好東西，那么，把它們放在一起煮，營養(yǎng)不就更豐富了嗎？如果您是這么想的話，那可就錯了。原因很簡單，因為豆?jié){要煮8～10分鐘才能夠煮熟，而牛奶呢，如果煮這么長時間的話，它里面所含有的蛋白質(zhì)和各種維生素會遭到嚴重破壞，營養(yǎng)就會被白白損失掉。