年夜飯吃什么？全國各地的特色年夜飯菜品推薦

 　　大年三十是我們迎接新年到來最重要的日子，大年三十的晚上，大家要團聚一堂吃年夜飯。由于不同地域有不同的飲食習(xí)俗和文化，所以每個地方都有每個地方不同的年夜飯?zhí)厣�菜。那么在我們祖國的大江南北都有哪些獨具特色的年夜飯菜品呢？本篇文章小編就為大家�(guī)�來了不同地方的年夜飯�(zhí)厣�菜推薦，一起來看看吧。

　　年夜飯吃什么？全國各地年特色年夜飯菜品推薦

　　湖南：辣炒年糕

　　南方各地過年都有吃年糕的習(xí)慣，然而最具個性的恐怕是湖南的辣炒年糕了。與甜味十足的紅糖、椰汁年糕不同，湖南人過年的年糕一般選用原味的咸年糕作為基本的主料，與辣椒豆豉一起，入鍋翻炒。在年夜飯的餐桌上，辣炒年糕是簡單且常規(guī)的一道典型湘菜，而它的含義則被豐富了不少，既有年年高的寓意，也意味著紅紅火火的好兆頭。

　　東北：豬肉燉粉條

　　曾經(jīng)雪村的一首紅遍大江南北的歌，讓不少人認(rèn)識了東北的豬肉燉粉條。事實上，在東北人的年飯中，豬肉燉粉條也是分量十足的大菜之一。所用的粉條是用東北特產(chǎn)土豆淀粉軋制而成的，騰騰香氣四溢，暖意頻生。

　　四川：臘腸

　　四川人即便不在家過年，通常也會收到來自家鄉(xiāng)自制的臘腸。和淮南、廣東一帶的臘腸不同，四川過年必備的香腸多半是麻辣味的。從做法上來看，與其他地方的也有著較大的出入，而其中最大的區(qū)別莫過于調(diào)味料的掌握，麻辣味才是其精髓。