清明節(jié)為什么要吃馬蘭頭 馬蘭頭怎么吃

　　2.馬蘭頭豬肉水餃

　　馬蘭頭加入雞蛋、芝麻、鹽、生抽和胡椒粉，同一方向用力攪拌均勻。馬蘭頭焯水撈出用切菜機(jī)攪碎，放入香油和肉餡兒攪拌均勻。搟好面皮兒，包成餃子。鍋中做水，水沸騰后下過餃子，沸騰后撈出即可食用。

　　3.馬蘭頭拌雞蛋

　　馬蘭頭清水洗凈，熱水焯熟撈出，雞蛋可建完中加料酒，蔥花攪拌均勻。鍋中放熱油，將雞蛋放入鍋中翻炒，加入馬蘭頭，加上鹽，雞精等調(diào)味品均勻攪拌即可盛出。

　　4.馬蘭頭春筍雞蛋餅

　　將馬蘭頭洗凈，熱水焯熟馬蘭頭和春筍，瀝干撈出切成末備用。雞蛋達(dá)成蛋液倒入春筍末和馬蘭頭末，平底鍋中倒油，將蛋糊放入鍋中煎到金黃，出鍋裝盤即可。