清明節(jié)為什么要吃馬蘭頭 馬蘭頭怎么吃

清明節(jié)為什么要吃馬蘭頭 馬蘭頭怎么吃

　　四海網(wǎng)：春天到了，各種野菜正值生長的時候，馬蘭頭就是很受歡迎的一種野菜，很多地方有清明節(jié)吃馬蘭頭的習(xí)俗，那么清明節(jié)為什么要吃馬蘭頭?馬蘭頭怎么吃?一起來看看吧。

　　清明節(jié)為什么要吃馬蘭頭

　　由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。

　　馬蘭頭也叫做田邊菊，在南方也叫做雞兒腸，是一種菊科類的植物，有不錯的藥用價值，馬蘭頭的提取物具有抗炎鎮(zhèn)痛的效果，另外還有一定的抗衰老和預(yù)防腫瘤的作用，馬蘭頭里面富含微量元素硒，在清除身體自由基方面的作用很好，另外還有大量的鉀鹽，在預(yù)防中風(fēng)方面的功效也是不錯的。

　　馬蘭頭怎么吃

　　1.涼拌馬蘭頭

　　將春筍和馬蘭頭焯熟撈出，混合在一起，加入一勺鹽、適量香油、少許花椒油等調(diào)味品，均勻攪拌，搭配上吉林紅辣椒或者是枸杞點綴，即可裝盤食用。