難吃卻很健康的蔬菜有哪些？盤點十大難吃營養(yǎng)價值卻很高的蔬菜 魚腥草第一

　　No7、芹菜

　　上榜理由：對于某些人來說，味道有些沖.

　　冬天容易干燥上火，芹菜味甘性涼，有平肝清熱、祛風利濕、利尿降壓的作用，和枸杞、大棗一起煮成湯，不但營養(yǎng)豐富，而且還能祛火，另外，對脾胃虛弱導致的食欲不振也有緩解作用。

　　將新鮮的芹菜梗切成段，和枸杞、紅棗一同放入鍋中煮30分鐘就可以食用了。這道湯具有清熱平肝，健脾養(yǎng)心的功效，高血壓、肝火旺盛、脾胃虛弱者都可以適當食用一些。

　　No8、茼蒿

　　上榜理由：茼蒿...不知道啥原因，反正有很多人不愛吃…

　　茼蒿營養(yǎng)豐富，尤其是胡蘿卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍，對保護視力很有好處。烹調(diào)時，與肉、蛋一起炒，能提高維生素A的利用率。

　　茼蒿的清香氣味是由于它含一種揮發(fā)性的精油，能夠刺激食欲。另外，茼蒿中還含有較高的鉀、鈉等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水代謝，通利小便，消除水腫。由于含鈉較高，在烹調(diào)時要少放些鹽。

　　No9、洋蔥

　　上榜理由：吃完嘴里總是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋蔥還會流眼淚。

　　洋蔥含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維及礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分，被推崇為多功能的營養(yǎng)保健蔬菜。洋蔥中含有與蔥、蒜成分一樣的辣素，有濃郁的香氣，可刺激胃酸分泌，增進食欲以及殺菌和預防感冒。洋蔥中還含有一種具有抗氧化作用的微量元素——硒和一種叫“櫟皮黃素”的植物化學物，能抑制致癌物活性，阻止癌細胞生長。調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃洋蔥的人胃癌患病幾率會下降。

　　有些人喜歡生吃洋蔥，雖說可以較好地保留營養(yǎng)成分，但過多食用會導致胃腸脹氣，建議不要空腹吃生洋蔥，尤其是患有胃腸疾患的人還應(yīng)避免生食洋蔥。

　　No10、青椒

　　上榜理由：青椒會有一點苦味和辣味。

　　青椒營養(yǎng)價值高，富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒能夠刺激唾液和胃液分泌，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療的作用。此外，青椒對減少皮膚皺紋彈性和保持皮膚豐潤都有一定的效果。