青團(tuán)顏色為什么發(fā)綠？為什么清明節(jié)要吃青團(tuán)

　　明天就是清明節(jié)了，清明節(jié)最為傳統(tǒng)的食物就是青團(tuán)，你喜歡吃嗎？南方幾乎家家戶戶都要吃這個(gè)東西，青團(tuán)作為清明節(jié)的傳統(tǒng)食物之一，十分受歡迎，但是很多人會(huì)十分好奇青團(tuán)為什么是青色的?是因?yàn)樘砑尤旧珓┝藛?青團(tuán)顏色發(fā)綠是因?yàn)槭裁茨兀?/p>

　　什么是青團(tuán)

　　青團(tuán)是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣。現(xiàn)在店里做青團(tuán)，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用當(dāng)作春游小吃。