青團顏色為什么發(fā)綠？為什么清明節(jié)要吃青團

　　明天就是清明節(jié)了，清明節(jié)最為傳統(tǒng)的食物就是青團，你喜歡吃嗎？南方幾乎家家戶戶都要吃這個東西，青團作為清明節(jié)的傳統(tǒng)食物之一，十分受歡迎，但是很多人會十分好奇青團為什么是青色的?是因為添加染色劑了嗎?青團顏色發(fā)綠是因為什么呢？

　　什么是青團

　　青團是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣�，F(xiàn)在店里做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用當作春游小吃。