青團(tuán)顏色為什么發(fā)綠？為什么清明節(jié)要吃青團(tuán)

　　青團(tuán)為什么是青色的

　　傳統(tǒng)青團(tuán)是用艾草汁和糯米和面，做成的綠色糕團(tuán)，青色是艾草汁的顏色。青團(tuán)很好吃的，里面塞入甜甜的豆沙，咬上一口，香軟的糯米包裹著餡心，同時(shí)帶有濃濃的艾草清香。滿滿都是春天的味道，

　　青團(tuán)的青色有人懷疑是不是加了色素的原因，一般來說不是的。青團(tuán)里面一般沒有色素的。青團(tuán)歸為糧食制品大類，是禁止添加人工色素，也禁止添加防腐劑的。

　　所以，這也說明不要貪圖有的青團(tuán)保質(zhì)期限較長，如那種可以放置2-3周的，那就有添加防腐劑的嫌疑。正常加工的青團(tuán)，保質(zhì)期只有幾天，購買后應(yīng)盡快食用。