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青團(tuán)顏色為什么發(fā)綠?為什么清明節(jié)要吃青團(tuán)

2019-04-04 14:18:41來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

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  青團(tuán)為什么是青色的

  傳統(tǒng)青團(tuán)是用艾草汁和糯米和面,做成的綠色糕團(tuán),青色是艾草汁的顏色。青團(tuán)很好吃的,里面塞入甜甜的豆沙,咬上一口,香軟的糯米包裹著餡心,同時(shí)帶有濃濃的艾草清香。滿滿都是春天的味道,

  青團(tuán)的青色有人懷疑是不是加了色素的原因,一般來(lái)說(shuō)不是的。青團(tuán)里面一般沒(méi)有色素的。青團(tuán)歸為糧食制品大類,是禁止添加人工色素,也禁止添加防腐劑的。

  所以,這也說(shuō)明不要貪圖有的青團(tuán)保質(zhì)期限較長(zhǎng),如那種可以放置2-3周的,那就有添加防腐劑的嫌疑。正常加工的青團(tuán),保質(zhì)期只有幾天,購(gòu)買后應(yīng)盡快食用。

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