喝綠豆湯需要注意什么？喝綠豆湯的禁忌事項

　　4、不要用鐵鍋煮

　　鐵鍋雖說是我們平時用得最多的鍋具，但它真不適合用來熬綠豆湯~

　　這是因為綠豆湯中含有的多酚類物質(zhì)，在與鐵相遇后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑。

　　不但影響綠豆湯的味道，人吃了以后容易造成腸胃不適喝消化不良，讓人一整天感受到肚子發(fā)脹、不舒服。

　　所以，煮綠豆湯時，可以用砂鍋、電飯鍋、高壓鍋等等。

　　5、不要喝冰鎮(zhèn)綠豆湯

　　很多人喜歡把綠豆湯放在冰箱里冷藏，冰鎮(zhèn)綠豆湯更冰涼可口，其實，這樣是不健康的。因為，食用冰鎮(zhèn)的綠豆湯可能會造成脾胃失衡、腹瀉等，而且患有心血管疾病的人，可能會導(dǎo)致心肌梗死、腦血栓或腦出血等急癥。

　　6、煮綠豆湯不要加堿

　　綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補(bǔ)出汗時的營養(yǎng)損失。而堿會嚴(yán)重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。