秋季滋補湯有哪些？秋季滋補湯做法介紹

　　三、芡實綠豆煲鴿湯

　　中醫(yī)認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢。其補腎效果強于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。宋代文豪蘇東坡的養(yǎng)生之道中，有一條就是吃芡實。在綠豆鴿湯內(nèi)加入芡實，更增補益功效，特別在暑氣未盡的初中秋季，有固腎補脾防泄瀉的作用。

　　材料：綠豆100克，芡實100克，老鴿1只，脊骨600克，生姜10克。

　　做法：

　　1、先將老鴿剖好、洗凈，脊骨斬件；綠豆、芡實洗凈，用清水浸泡半小時至1小時。

　　2、瓦煲燒水，待水沸時，將脊骨、老鴿，出水，撈出沖凈。綠豆、芡實、老鴿、脊骨、姜入瓦煲內(nèi)，加入清水，煲2小時后調(diào)入食鹽即可飲用。

　　四、木瓜花生排骨湯

　　《本草綱目》記載，“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣（即花生皮）補氣止血的作用更強。木瓜花生排骨湯能滋潤皮膚，潤腸通便。

　　材料：鮮熟木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

　　做法：

　　1、鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。

　　2、然后將上述湯料同放進湯煲內(nèi)，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。