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臨潼火晶柿子太澀怎么辦?柿子的食用禁忌匯總

2019-08-27 17:59:24來源:四海網(wǎng)綜合

  今年暑假由易烊千璽和雷佳音主演的電視劇《長安十二時辰》熱播大火的同時也把西安臨潼的火晶柿子帶火了,在這個柿子即將上市的季節(jié),火晶柿子的預(yù)售量蹭蹭的往上漲。但是有人說臨潼火晶柿子太澀了怎么吃?柿子又有哪些食用禁忌?本篇文章我們就一起來了解一下。

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  臨潼火晶柿子太澀怎么吃?

  1.溫水浸泡法:澀柿浸泡在干凈的水脫澀,水的溫度和浸泡時間應(yīng)根據(jù)采收成熟度和柿子。如果收獲橄欖(綠色),在35 ~ 40℃水的溫度,浸泡18小時前處理;如果黃熟恢復(fù)期(果皮黃色),水的溫度應(yīng)保持在20 ~ 25℃,浸泡15~16小時可苦澀的味道。

  2.石灰水處理方法:剛摘柿子浸泡在3%的石灰水,一般2~3天能澀。這種方法是酸肉鮮脆可口。

  3.熱處理方法:容器將摘柿子進(jìn)入密封,放置在20 ~25℃,通常在3至5天,能澀。

  4.水果混裝脫澀法:把收采的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實(shí)混裝于密閉容器中,室溫下放4~7天即可脫澀。

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