怎么區(qū)別豬前蹄和豬后蹄！豬蹄的營養(yǎng)價值有哪些

　　豬蹄的營養(yǎng)價值：

　　1、豬蹄含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解后，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

　　2、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

　　3、豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度；

　　4、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

　　5、豬蹄還是傳統(tǒng)的下乳方法，在民間應用極其普遍。主要用于產后氣血不足，乳汁缺乏的產婦。