牛歡喜是牛的哪個(gè)部位 牛歡喜好吃嗎
牛歡喜是牛的哪個(gè)部位 牛歡喜好吃嗎
四海網(wǎng)：我們都知道牛腩，但你聽過(guò)牛歡喜嗎？其實(shí)這是廣東人特別愛(ài)吃的一道菜。你牛歡喜是牛的哪個(gè)部位嗎？牛歡喜好吃嗎？下面來(lái)看一下。
牛歡喜是牛的哪個(gè)部位
牛歡喜，現(xiàn)代詞，在廣東俗稱中出現(xiàn)，港臺(tái)電影中也會(huì)出現(xiàn)的詞匯，就是指母牛的生殖器。牛歡喜是用母牛的陰部（廣東話亦讀‘牛閪’“hi“）配合配料炒的一道菜。代表菜如爆醬牛歡喜，很受食客喜歡。
體如下：
1、口味特點(diǎn)
牛歡喜本身是十分爽口無(wú)味的，爽的程度比豬生腸更加強(qiáng)。配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。在百色、玉林、桂林、柳州等地，用牛歡喜做菜很常見(jiàn)。爆醬牛歡喜很受歡迎，放入醬油蔥蒜辣爆炒后，濃烈的醬汁味伴著牛歡喜，格外響脆。吃牛歡喜吃的就是它的嚼勁。
2、飲食文化
就如吃穿山甲代表權(quán)力一樣，吃牛歡喜代表富貴、尊貴。畢竟，物以稀為貴，做一盤牛歡喜可是技術(shù)活。正因?yàn)檫@樣，牛歡喜常常會(huì)出現(xiàn)在招待貴賓的飯桌上，此時(shí)的牛歡喜就不僅僅是一種食物而是一種情懷了。
3、名稱由來(lái)“牛歡喜”這道菜名字看起來(lái)是文雅得讓人一頭霧水，但知道真相之后又覺(jué)得實(shí)在是大寫的污。為啥母牛的生殖器叫做“牛歡喜”呢，據(jù)說(shuō)是因?yàn)楣Ｒ?jiàn)了會(huì)特別喜歡……但牛歡喜被人們熟知據(jù)說(shuō)是因?yàn)椤兜退紫矂 愤@部電影，電影中一句“我殺了多少頭牛才能給你炒一道牛歡喜啊！”令人印象深刻。
