魚翅多少錢一斤？魚翅的營養(yǎng)價值及真假辨別方法

　　魚翅是非常名貴的補品，通常魚翅值得是鯊魚翅，是鯊魚鰭中的軟骨，是鯊魚胸、腹、尾等處魚鰭制成。現(xiàn)在有很多商販為了獲得魚翅而大肆捕殺鯊魚，將他們的魚鰭割掉后扔回大海，因此購買魚翅也遭到了很多海洋動物保護者的抵制。所以小編也并不建議購買魚翅。魚翅多少錢一斤？魚翅有什么營養(yǎng)價值？如何辨別魚翅真假？本篇文章一起來來了解一下。

　　一、魚翅價格多少一斤？

　　就目前的市場來說，魚翅的均價在300-500元/斤，在部分城市中受到當?shù)貎r格的控制價格會保持在400左右/斤左右，如果是品質(zhì)上乘的魚翅價格會更高，一般在1000元/斤。魚翅是比較稀缺的資源，并且營養(yǎng)價值高，所以價格比較高。

　　二、魚翅的營養(yǎng)價值是什么？

　　（一）營養(yǎng)價值

　　1、魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統(tǒng)疾患有防治功效。2、魚翅含有豐富的膠原蛋白，但其蛋白屬不完全蛋白，烹制時應(yīng)與肉類、雞、鴨、蝦等共烹，以達到蛋白質(zhì)的互補，又能賦味增鮮，能滋養(yǎng)、柔嫩皮膚。

　　3、魚翅中富含的膠原蛋白，能滋陰壯陽、益氣開胃，又有預(yù)防骨骼老化、防骨刺等藥用功效。

　　4、魚翅軟骨中含有的“鯊魚軟骨素”能夠防癌抗癌、滋養(yǎng)肌膚、延年益壽。

　�。ǘ�）功效

　　1、祛壓降脂：魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統(tǒng)疾患有防治功效;

　　2、養(yǎng)顏護膚：魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。

　　3、和胃消食：有益氣、開胃、補虛的功效，能滲濕行水，開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆。

　　4、提高免疫力：氣血不足、營養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱之人，各種癌癥、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。