如何分辨真假羊肉卷？羊肉卷辨別真假的方法

　　怎么鑒別真假羊肉卷？我們?cè)诔?a href=https://zhuanti.4hw.com.cn/a/huoguo/index.html target=_blank>火鍋的時(shí)候，羊肉卷和牛肉卷是一定會(huì)吃的，應(yīng)為這樣才有吃火鍋的氛圍和感覺(jué)，但是市面上很多用其他的肉加上一些肉精制作出來(lái)的，但是這種肉對(duì)于人體是有很大的傷害的，那么你知道羊肉卷應(yīng)該怎么鑒別真假呢？下面我們就來(lái)看看吧

　　真假羊肉卷的分辨方法：

　　1.紅白肉相連是否層次明顯

　　羊肉不是豬肉，豬肉會(huì)出現(xiàn)大肥肉和瘦肉各自占一邊的情況，可是羊肉基本上不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)檠蛉饫锩娴姆嗜馐呛苌俚�，就算有，也是與瘦肉摻合在一起，如果做成了羊肉卷，紅白肉也會(huì)呈現(xiàn)相摻在一起的情況。而假的羊肉卷，肥肉和瘦肉非常分明，看起來(lái)很好看很有食欲，其實(shí)這樣的羊肉卷一定會(huì)是假的不用懷疑。

　　2.化凍之后肉質(zhì)如何

　　化凍之后你自己觀察一下，羊肉卷的肉質(zhì)是怎么樣的。真的羊肉卷不管是否凍著，肉質(zhì)都不可能用手輕易的抖落碎的�？墒羌俚难蛉饩韰s會(huì)在化凍之后，拿起來(lái)一片，用手抖落幾下，不管是肥肉還是瘦肉的地方，有一種“粉”了的感覺(jué)，就像是馬上要被抖落碎了一樣，這樣的羊肉卷千萬(wàn)不要吃，一定是羊肉精加上一些鴨肉、狐貍?cè)庵��?lèi)做出來(lái)的。

　　3.羊肉卷的肥肉是否有伸拉性

　　這一點(diǎn)很簡(jiǎn)單，拿起一片羊肉卷，看一下羊肉卷的肥肉部位，用手輕輕拉一下，真正的羊肉做出來(lái)的羊肉卷，會(huì)有一種彈性，或者說(shuō)是伸拉性，不會(huì)輕易被拉斷，不管是凍著的還是化凍之后的。而假的羊肉卷，幾乎沒(méi)有這種伸拉性，拉一下就會(huì)斷掉，而且斷截面非常的“利索”，沒(méi)有肉類(lèi)連在一起的那種感覺(jué)。