啤酒鴨怎么做 正宗啤酒鴨的家常烹飪方法 詳細(xì)步驟

　　啤酒鴨是一道老少皆宜的菜品，因?yàn)闋I養(yǎng)豐富，做法簡單，所以也稱為家常菜之一，下面就給大家介紹最正宗的啤酒鴨做法，供大家參考：

　　啤酒鴨的做法

　　1.準(zhǔn)備好原材料;

　　2.鴨肉冷水下鍋，加入姜片，大火煮開焯一下再瀝干水分;

　　3.燒熱鍋，放少許油，下入焯過的鴨肉翻炒;

　　4.將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發(fā)黃時(shí)加入姜片和大料繼續(xù)翻炒;

　　5.翻炒幾下后加入冰糖;

　　6.再加入適量的醬油繼續(xù)翻炒，直至鴨肉表面上色;

　　7.加入大罐啤酒，沒過所有的鴨肉，大火煮開，轉(zhuǎn)為小火煮上三十分;

　　8.加入青椒，翻炒均勻后大火收汁;

　　9.最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可;

　　10.盛入小煲中，再配上啤酒，好美味。