薯?xiàng)l怎么炸才脆 炸薯?xiàng)l竅門技巧匯總

薯?xiàng)l怎么炸才脆 炸薯?xiàng)l竅門技巧匯總

　　現(xiàn)在快餐誰(shuí)出可見，無(wú)論是肯德基、還是麥當(dāng)勞主打主要的漢堡之外，最受歡迎的還有薯?xiàng)l，不過很多朋友發(fā)現(xiàn)自己炸薯?xiàng)l不夠脆。那么如何才能自己制作出香脆的薯?xiàng)l呢?一起來(lái)看看吧!

　　薯?xiàng)l怎么炸才脆

　　在選擇土豆的時(shí)候，最好選擇荷蘭土豆。因?yàn)楸镜赝炼箾]有荷蘭土豆適合用來(lái)炸薯?xiàng)l，炸出來(lái)的口感更脆、更香，實(shí)際上荷蘭土豆價(jià)格也更貴。

　　想要把薯?xiàng)l炸得香脆的話，一個(gè)重要的步驟是必須要放進(jìn)冰箱里冷凍。首先，把削了皮的土豆切成長(zhǎng)條狀，之后放進(jìn)冷水中浸泡。

　　在切完土豆之后，需要重新給土豆換一次水，并且在清水中加入適量的鹽，接著把土豆放進(jìn)去浸泡十分鐘左右的時(shí)間。

　　隨即撈出土豆條，倒入燒開水的鍋里煮，需要注意的是煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般煮三分鐘左右即可。如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)的話，可能會(huì)使得土豆軟爛而碎掉。