做包子怎么發(fā)面 做包子和面用冷水還是熱水 加多少酵母

　　包子和餃子都是我們國(guó)家最傳統(tǒng)的美食，幾乎家家都會(huì)自己做包子餃子來(lái)慶祝各個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，那么包子面怎么發(fā)，用多少溫度的水，放多少酵母?快來(lái)學(xué)習(xí)!

　　一、做包子用熱水和面還是冷水和面

　　和面用溫水。溫度在28-30度之間最好。但很多朋友家里沒(méi)食品用溫度計(jì)怎么辦?用手來(lái)感覺(jué)吧。別讓你的手感覺(jué)出燙來(lái)就行。特別提示：用手背來(lái)測(cè)水溫。就算是在夏天，也建議用溫水。能節(jié)約時(shí)間。