做包子怎么發(fā)面 做包子和面用冷水還是熱水 加多少酵母
2019-12-14 11:39:30來源：四海網(wǎng)綜合
二、做包子要發(fā)酵多久
用啤酒酵母可以縮短發(fā)酵時間，只需2小時。用米酒加“酵頭”需要的時間要長些，夏天需要4小時左右，冬天要6小時左右。
需要發(fā)酵，可以用酵母或是蘇打進(jìn)行發(fā)酵。溫度高的時候發(fā)酵3、4個小時，溫度低的時候發(fā)酵時間就要長一些，一般膨脹到原體積的2、3倍大。
用30~40度的水和面,揉透,醒到有很多蜂窩,面就發(fā)好了,可以做饅頭、包子。
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