過年為什么要吃餃子？吃餃子的風(fēng)俗由來
過年都有吃餃子的習(xí)慣，那么過年為什么要吃餃子呢?按中國民俗，餃子象征著團(tuán)圓和財(cái)富，吃一頓餃子迎接新年是家家戶戶的習(xí)慣，一起來看下吃餃子風(fēng)俗的來歷。
吃餃子的風(fēng)俗由來
中國地域廣闊，吃餃子的風(fēng)俗也各不相同，比如在中國中部河南省，人們過春節(jié)時(shí)就把面條和餃子一鍋煮，美稱為“金線穿元寶”，在另外一些地方，春節(jié)吃素餡餃子，以韭菜、白菜、蘿卜、雞蛋等作餡，預(yù)示新的一年里素靜，平安無事。
餃子，因?yàn)轱溩永镉钟忻嬗钟胁耍页云饋砗茈S意，是倍受我國人民所喜愛的一種歷史悠久的民間面食，也是我國人民歡度新春的傳統(tǒng)美食，尤其是北方，人們習(xí)慣于過年包餃子。深受老百姓的歡迎。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。民間流傳著“初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅炒雞蛋。初五初六捏面團(tuán)，初七初八炸年糕，初九初十白米飯，十一十二八寶粥，十三十四汆湯丸，正月十五元宵圓。”現(xiàn)在每逢在春節(jié)來臨前，政府領(lǐng)導(dǎo)人都會(huì)指示，讓每位窮人和五保戶都能在農(nóng)歷除夕吃上餃子。可見餃子在北方人心目中位置重要。
餃子，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。民間俗話說：“舒服不如躺著，好吃不過餃子”，我國很多地區(qū)都有吃餃子的習(xí)慣。老年人過去常說，好吃莫如餃子，舒坦莫如倒著(睡覺)，餃子就酒，越哈(喝)越有。就餃子的餡來說，大致可分為葷，素兩種;各種肉餡，海鮮餡，蔬菜餡，肉菜合餡，野菜餡，其中最為流行的是白菜豬肉餡、韭菜豬肉陷、芹菜牛肉餡，牛肉餡或羊肉餡，以及蝦米、海參、魚(或雞蛋)的三鮮餡及韭菜雞蛋餡，還有莧菜和肉餡的，煮出來也是鮮紅的顏色，很好看，口味也很鮮美!據(jù)民間傳說，之所以叫“和”面，是取“和和美美”之意。
