臘八蒜怎么腌最好吃？腌臘八蒜用什么醋最好

　　每年過(guò)臘八時(shí)，很多人都喜歡自己在家中腌制臘八蒜，腌制臘八蒜的米醋會(huì)有一種濃郁的蒜香，用它配餃子特別有味，而腌好以后的臘八蒜則可以直接食用也可以做成多種美味的菜品。那么好吃的臘八蒜應(yīng)該怎么腌呢?腌好以后的臘八蒜又應(yīng)該怎么吃呢?

　　臘八蒜的腌制方法

　　1、自己在家中腌制臘八蒜時(shí)，需要準(zhǔn)備適量的大蒜和米醋，另外還要準(zhǔn)備一定數(shù)量的白糖，最后要準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)兒的干凈玻璃瓶。

　　2、把準(zhǔn)備好的大蒜去掉外皮，得到里面的白色蒜瓣，把它們用清水洗凈，洗掉表面的泥沙，再控干表面的水分。

　　3、把處理好的蒜瓣放在干凈的玻璃瓶中，放入準(zhǔn)備好的白糖，最后倒入準(zhǔn)備好的米醋，米醋一定要把蒜瓣兒全部淹沒(méi)，最后把瓶口密封好，放在溫暖的環(huán)境中腌制十幾天以后里面的蒜瓣就能變經(jīng)，二十天左右臘八蒜就能腌好，可以直接取出食用。