中藥怎么熬 煮中藥的科學(xué)方法分3個(gè)步驟

　　中藥是我們國(guó)家特有的一種治療方式，但是中藥最麻煩的地方在于把藥材熬成湯，這個(gè)問(wèn)題難住了很多人：

　　1、 熬藥前要先用水浸泡

　　一般在熬藥之前藥材要先用冷水泡50-60分鐘，但不同種類的藥材需要浸泡的時(shí)間是有所不同的。一般花、葉、草等較為松軟，質(zhì)地比較稀疏的藥物浸泡50分鐘即可。而根、莖、皮等質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材則需要浸泡一個(gè)小時(shí)左右。掌握不同藥材的浸泡時(shí)間是非常重要的，因?yàn)樗幉闹挥性诮�泡充分后，有效成分才能較快的溶解在水中。

　　2、 注意水的用量

　　熬制中藥時(shí)，水的用量也是非常關(guān)鍵的。如果放入過(guò)多的水，會(huì)使得熬藥的時(shí)間變長(zhǎng)，這會(huì)使得不耐熱的藥物藥效有所減弱。一般來(lái)說(shuō)，熬制中藥所需要的水量比藥面高1-2指是最為適合的。通常來(lái)說(shuō)，藥物需要熬2-3次，最后把藥汁倒在一起飲用即可。

　　3、 注意藥物的熬制順序

　　每種中藥都有自己的特點(diǎn)，因此我們要根據(jù)藥物的特性決定熬藥的時(shí)間。有的具有毒性的藥物比如草烏、川烏等應(yīng)熬制較長(zhǎng)的時(shí)間，以減輕毒性。具有芳香氣味的藥物不耐熱，熬制太久容易失效。而帶有絨毛、質(zhì)地較輕、體積又小的種子以及容易粘鍋或易被熬糊的藥物則應(yīng)該最后下。