雞血怎么做好吃 2道家常雞血食譜好學(xué)也好吃

　　雞血怎么做好吃?這實(shí)在是個(gè)千人千面的問題。但常言道：平凡見真知，家常的即是最好的。下面為大家介紹雞血的兩種家常做法，有興趣的朋友不妨了解一下。

　　一、雞血面

　　材料：雞血、雞肉、花椒、姜片、精鹽、蔥花、香菜、蔥白、醋、白醬油、味精、胡椒粉

　　做法：

　　1、碗內(nèi)加涼水，滴入雞血，用筷子攪勻。

　　2、鍋內(nèi)放入雞肉，加花椒、姜片、精鹽、蔥白煮爛，撈出晾涼，撕成小塊。

　　3、雞血加水把面和好，搟成薄餅蒸熟，切成細(xì)條放入碗內(nèi)，上面擺上雞絲。

　　4、鍋內(nèi)加原汁雞湯、白醬油、胡椒粉、蔥花、香菜、味精燒沸，起鍋澆在面碗內(nèi)即成。

　　二、雞血湯

　　原料：豆腐100克、蝦米10克、雞血50克、雞肉50克、菠菜50克、雞蛋50克

　　調(diào)料：香油2克、鹽3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉5克

　　做法：

　　1、雞肉切絲;

　　2、豆腐和雞血切成小條;

　　3、海米用沸水泡發(fā)好;

　　4、菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，用沸水燙后，放入冷水內(nèi)漂涼，撈出擠干;

　　5、鍋放在火上，加入鮮湯，放入雞絲、雞血、豆腐、精鹽，燒沸撇去浮沫;

　　6、再放入菠菜，用濕淀粉勾芡，把雞蛋打開甩入湯內(nèi);

　　7、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。