豆腐腦有營(yíng)養(yǎng)嗎 豆腐腦的營(yíng)養(yǎng)成分及多種功效作用
我們?cè)诔远垢X的時(shí)候,也都是可以對(duì)豆腐腦的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行一些了解,這樣對(duì)我們?cè)撛趺闯裕际怯兄芎脦椭,尤其是?duì)女性來講,多吃豆腐腦,也是有著美容養(yǎng)顏的功效。
一、豆腐腦的營(yíng)養(yǎng)
1、豆腐腦的蛋白質(zhì)含量豐富,而且屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病的作用。
2、豆腐腦是集大量大豆的精華,由此可見其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極為豐富,有研究表明,在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外在豆腐腦中,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,因此有“植物肉”美稱。而且豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上,不管是老人還是小孩都不用擔(dān)心消化不良。
3、豆腐腦中所含有鈣非常豐富,通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量,而豆腐腦的主食才就是豆腐,因此在平時(shí)生活中,我們可以將豆腐腦作為補(bǔ)鈣的佳品。
4、豆腐腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,我們?cè)诔缘臅r(shí)候,都是可以放心的選擇,吃豆腐腦利于身心的各方面發(fā)展,對(duì)促進(jìn)身體骨骼強(qiáng)韌,也是有著很好的幫助作用,那在吃豆腐腦的時(shí)候,也是需要講究方式方法,這樣對(duì)身體更有幫助。
二、豆腐腦的功效
1、豆腐腦性平、味甘;有補(bǔ)虛損,潤(rùn)腸燥,清肺火,化痰濁的作用;
2、豆腐腦的主要食材豆腐的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量;
3、豆腐腦為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐腦除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;
4、豆腐腦中含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品;
5、豆腐腦含有豐富的植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。