春節(jié)招待客人做什么菜好？春節(jié)讓人贊不絕口的特色菜譜做法教程

　　2、糖醋藕丁

　　食材

　　藕 一節(jié)、胡蘿卜 一段、蕃茄醬 兩勺、醬油 一勺、白糖 一大勺、醋 半勺、水淀粉（勾芡） 少許

　　做法

　　1.藕去皮切丁，浸泡在清水里，防止氧化變色

　　2.胡蘿卜去皮，切丁備用

　　3.把汁倒入一個碗里攪拌均勻

　　4.鍋內(nèi)燒水

　　5.開鍋后加入藕丁胡蘿卜丁，煮2～3分鐘

　　6.撈出來過涼水，這樣口感脆爽

　　7.用濾網(wǎng)控干水分備用

　　8.鍋內(nèi)燒油，油溫溫?zé)幔ㄓ檬终圃谏戏礁惺芤幌�，有點(diǎn)熱時）

　　9.放入綽好的藕丁胡蘿卜丁，翻炒一下

　　10.倒入那碗汁，大火翻炒

　　11.炒至上色

　　12.倒入水淀粉勾芡（淀粉加清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

　　13.大火快速翻炒，湯汁收干并且粘稠感出來即可

　　14.糖醋口味，老少皆宜