豬肉每公斤漲7元 你們那豬肉漲價(jià)了嗎

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　　養(yǎng)豬戶(hù)每頭豬可賺2000元

　　屠宰企業(yè)宰一頭豬虧2元

　　豬肉價(jià)格上漲，主要就是生豬價(jià)格上漲所致，短短一個(gè)月時(shí)間里，國(guó)內(nèi)生豬的價(jià)格上漲了30%。目前，全國(guó)26個(gè)省市生豬價(jià)格在每公斤34元以上，最高甚至漲至每公斤39元。這次豬價(jià)大幅反彈的原因是什么呢?養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)當(dāng)前的行情怎么看?

　　曹偉是浙江嘉興市的一位生豬養(yǎng)殖戶(hù)，他從事養(yǎng)豬行業(yè)已有二十多年，現(xiàn)在一共養(yǎng)著5000頭豬，一年的出欄量大約是6000頭左右，能繁母豬的數(shù)量在480頭。

　　相比去年，無(wú)論是存欄量還是能繁母豬的數(shù)量都減少了一些，這主要是為了防控非洲豬瘟，降低養(yǎng)殖密度。

　　曹偉告訴記者，目前算上飼料、水電等養(yǎng)豬綜合成本為每斤10元錢(qián)，而最近屠宰場(chǎng)收購(gòu)的價(jià)格是每斤17元，利潤(rùn)十分可觀(guān)。

　　此外，由于現(xiàn)在豬場(chǎng)封閉、補(bǔ)欄困難，因此養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)將小豬養(yǎng)9個(gè)月，在300斤時(shí)出欄，算下來(lái)每頭豬可賺2000元錢(qián)。

　　曹偉表示，今年3月份時(shí)出欄價(jià)格在每斤19-20元左右，4月底到5月初回到每斤13元左右，現(xiàn)在又漲到了每斤17、18元。從每斤13元漲到17、18元大概用了不到一個(gè)月。

　　新湖期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師陳燕杰表示，反彈最根本的原因是國(guó)內(nèi)的生豬供應(yīng)相對(duì)比較緊缺，這撥價(jià)格上漲也是生豬價(jià)格先開(kāi)始。另外，前段時(shí)間豬肉價(jià)格下跌很多，導(dǎo)致一些地區(qū)出現(xiàn)了養(yǎng)殖戶(hù)壓欄不出售的現(xiàn)象。

　　雖然養(yǎng)豬業(yè)正處在大好行情之下，不過(guò)下游的屠宰工廠(chǎng)毛利卻出現(xiàn)了大幅下降。2020年6月，生豬自繁自養(yǎng)盈利值為2010.33元/頭，同比漲幅達(dá)到471.33%。而下游生豬屠宰企業(yè)毛利均值卻是-2.87元/頭，相比去年同期減少了48.93元，鮮品屠宰虧損嚴(yán)重。

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，這是由于屠宰場(chǎng)有長(zhǎng)期固定客戶(hù)，每天的屠宰量較為固定，因此在生豬緊缺的情況下不得不高價(jià)收豬所致。

　　卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)分析師 王亞男：豬價(jià)上漲，屠宰企業(yè)生豬收購(gòu)成本增加。成本增加后，豬肉價(jià)格跟隨上漲。

　　但目前正處于豬肉消費(fèi)淡季，加之肉價(jià)偏高難以激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)豬肉的熱情，因此屠宰企業(yè)鮮品走貨不理想。鮮品豬肉走貨不佳，在肉價(jià)較高的情況下入庫(kù)，虧損的風(fēng)險(xiǎn)就加大了。