怎么挑選羊肉卷

　　1、觀(guān)察羊肉卷肥瘦分布情況

　　真正的羊肉卷肥瘦相間，肥中有瘦、瘦中有肥，吃起來(lái)口感非常肥美，而假冒的羊肉卷，大多都是瘦肉和肥肉分割清明，有著明顯的界限。

　　2、觀(guān)察肥肉的顏色

　　用真正的羊肉做的羊肉卷，其肥肉顏色因?yàn)檠┌咨�，看著非常純潔；而假的羊肉卷肥肉顏色多為亮白色，看著很假�?/p>

　　3、觀(guān)察肥油硬度

　　用手捏羊肉卷的肥油，因?yàn)檠蛉饩矶挤旁诒�柜里，如果是真正的羊肉卷，就�?huì)覺(jué)得肥油特別硬，若感覺(jué)肥油比較軟，那么就說(shuō)明是假的羊肉卷。

　　4、觀(guān)察瘦肉的顏色

　　優(yōu)質(zhì)的羊肉卷顏色為粉紅色，因?yàn)槿赓|(zhì)的不同，也有的會(huì)呈現(xiàn)為淡粉色，而假的羊肉卷顏色大多為血紅色，看起來(lái)比較鮮艷。

　　5、根據(jù)價(jià)格選擇

　　無(wú)論什么商品都是一分價(jià)錢(qián)一分貨，質(zhì)量好的價(jià)格一般都會(huì)比較貴，如果購(gòu)買(mǎi)羊肉卷時(shí)發(fā)現(xiàn)羊肉卷的價(jià)格十分便宜，那么就說(shuō)明有可能有問(wèn)題。

　　6、觀(guān)察配料表

　　觀(guān)察羊肉卷的配料表，如果是好的羊肉卷，其配料中就會(huì)標(biāo)注有羊肉，但是如果是劣質(zhì)的羊肉卷配料表中就會(huì)顯示是合成肉。

　　7、觀(guān)察熟肉

　　羊肉卷下鍋之后觀(guān)察其狀態(tài)，在羊肉卷煮熟之后，如果是真正的羊肉卷，會(huì)發(fā)現(xiàn)其肉質(zhì)較硬，而且會(huì)有很多泡沫。