如何快速剝小龍蝦

　　1、剝下蝦鉗，并吃掉蝦鉗里面的肉。

　　2、令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。

　　3、雙手用力將蝦轂?zāi)笏�，同時(shí)下壓第二節(jié)蝦殼。

　　4、握住蝦尾，輕輕拔出蝦身里的蝦肉。

　　5、抽蝦線。當(dāng)蝦肉取出后，輕輕掀開(kāi)蝦后背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，你只需要把它挑出來(lái)就可以了。需要注意的是，蝦線抽掉，后背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用。