小龍蝦蝦頭的黃能吃嗎？小龍蝦蝦頭里面黃黃的是什么

　　喜歡吃小龍蝦的人實在是太多了，而吃小龍蝦最為糾結的便是蝦頭到底是吃還是不吃，尤其是看見里面黃黃的東西到底能不能吃是什么東西?

　　小龍蝦蝦頭蝦頭的黃能吃嗎

　　小龍蝦雖然不是很大，但五臟俱全，蝦頭里面有小龍蝦重要的部位，那一部分黃色的東西其實是母蝦的卵巢。當蝦長到了成熟期就會有，被大家叫做蝦黃，和螃蟹里的蟹黃是一個性質，而且營養(yǎng)價值還是很高的。

　　這么看來，蝦頭里的黃色物質并不是蝦屎，而是精華，對于愛吃蝦頭的人來說，好像有福了，但先別著急下定論!還得看你吃的蝦黃到底是不是真正的蝦黃。

　　一般情況，能吃的蝦黃的顏色是金黃色或者淺黃色的，但蝦的一些部位尤其是肝，顏色和蝦黃差不多，如果你不能很好地分辨，不論什么都以為是蝦黃，吃了的話可能就不好了，褐色的黑色的“蝦黃”最好不要吃。

　　而且小龍蝦的生長環(huán)境一般是比較惡劣的，水質不好，里面就很可能有一些壞物質的殘留，比如說重金屬，而它的頭部相當于“重災區(qū)”，所以這不是說蝦頭就一定可以放心地吃了，還是建議大家少吃。

　　要說蝦屎，其實蝦線才是的，很多人吃小龍蝦時可能都沒有去掉蝦線，這是不對的，不要怕麻煩，不然影響的是自己的身體健康。吃蝦的時候一定要把蝦線去掉，且吃之前還要注意下面幾點，或許才能大大降低對身體的影響。

　　吃小龍蝦一定要完全做熟了再吃，有不少人喜歡吃醉蝦，味道很鮮美，但我們知道小龍蝦的生存能力是非常強的，就算環(huán)境很差也沒事，沒有做熟的蝦，可能其中會含有大量寄生蟲，經(jīng)常吃很容易被感染。

　　而且購買時也要注意，不要看哪個賣得最便宜就買哪個，應該要到正規(guī)且靠譜的地方購買，相對更安全些，如果是自己釣的，更要做熟了再吃，蝦黃最好別吃，以免它帶有細菌。