小龍蝦蝦頭的黃能吃嗎？小龍蝦蝦頭里面黃黃的是什么

　　喜歡吃小龍蝦的人實(shí)在是太多了，而吃小龍蝦最為糾結(jié)的便是蝦頭到底是吃還是不吃，尤其是看見(jiàn)里面黃黃的東西到底能不能吃是什么東西?

　　小龍蝦蝦頭蝦頭的黃能吃嗎

　　小龍蝦雖然不是很大，但五臟俱全，蝦頭里面有小龍蝦重要的部位，那一部分黃色的東西其實(shí)是母蝦的卵巢。當(dāng)蝦長(zhǎng)到了成熟期就會(huì)有，被大家叫做蝦黃，和螃蟹里的蟹黃是一個(gè)性質(zhì)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。

　　這么看來(lái)，蝦頭里的黃色物質(zhì)并不是蝦屎，而是精華，對(duì)于愛(ài)吃蝦頭的人來(lái)說(shuō)，好像有福了，但先別著急下定論!還得看你吃的蝦黃到底是不是真正的蝦黃。

　　一般情況，能吃的蝦黃的顏色是金黃色或者淺黃色的，但蝦的一些部位尤其是肝，顏色和蝦黃差不多，如果你不能很好地分辨，不論什么都以為是蝦黃，吃了的話(huà)可能就不好了，褐色的黑色的“蝦黃”最好不要吃。

　　而且小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境一般是比較惡劣的，水質(zhì)不好，里面就很可能有一些壞物質(zhì)的殘留，比如說(shuō)重金屬，而它的頭部相當(dāng)于“重災(zāi)區(qū)”，所以這不是說(shuō)蝦頭就一定可以放心地吃了，還是建議大家少吃。

　　要說(shuō)蝦屎，其實(shí)蝦線(xiàn)才是的，很多人吃小龍蝦時(shí)可能都沒(méi)有去掉蝦線(xiàn)，這是不對(duì)的，不要怕麻煩，不然影響的是自己的身體健康。吃蝦的時(shí)候一定要把蝦線(xiàn)去掉，且吃之前還要注意下面幾點(diǎn)，或許才能大大降低對(duì)身體的影響。

　　吃小龍蝦一定要完全做熟了再吃，有不少人喜歡吃醉蝦，味道很鮮美，但我們知道小龍蝦的生存能力是非常強(qiáng)的，就算環(huán)境很差也沒(méi)事，沒(méi)有做熟的蝦，可能其中會(huì)含有大量寄生蟲(chóng)，經(jīng)常吃很容易被感染。

　　而且購(gòu)買(mǎi)時(shí)也要注意，不要看哪個(gè)賣(mài)得最便宜就買(mǎi)哪個(gè)，應(yīng)該要到正規(guī)且靠譜的地方購(gòu)買(mǎi)，相對(duì)更安全些，如果是自己釣的，更要做熟了再吃，蝦黃最好別吃，以免它帶有細(xì)菌。