麻辣火鍋底料的做法和配方

　　1、火鍋是一種非常受大眾歡迎的食物，但是很多人在吃火鍋的時(shí)候既不放心飯店里的食材，又不放心包裝火鍋底料里的添加劑，因此就想要自己在家里制作火鍋底料吃。

　　2、我們要自己在家里制作麻辣味的火鍋底料的話，首先要準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、豆瓣醬、干辣椒這些材料。然后熱鍋燒油，放入花椒、麻椒翻炒至有香味。

　　3、接著加入切好的蔥、姜、蒜同樣炒香，再倒入豆瓣醬炒出紅油，這時(shí)我們就可以往鍋中加入干辣椒和適量的清水煮開(kāi)，最后放鹽、醬油調(diào)味，麻辣火鍋底料就做好了。