普通桔子皮能做陳皮嗎

　　1、一般認(rèn)為，只有成熟的柑橘皮才可以制成陳皮，而且是品質(zhì)比價(jià)好的柑橘皮，存儲(chǔ)三年以上的柑橘皮才是具有藥用價(jià)值的陳皮，這種價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過普通的桔子皮。也就是說，陳皮的原料就是柑橘皮，那么，桔子皮和柑橘皮的區(qū)別何在呢？

　　2、桔子：其實(shí)桔子和桔子是同一種，果實(shí)較小，呈扁圓形，皮色呈橙紅、朱紅或者橙黃的，果皮和海綿層較薄，味道酸甜，不耐儲(chǔ)存。常見的桔子（桔子）有南豐蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等等，這些都不適合做陳皮。存儲(chǔ)不足三年的橘皮，由于烈性大、味道酸苦，并不適宜直接食用，還需要再經(jīng)過時(shí)間的錘煉成長。

　　3、柑橘：果實(shí)較大，類似球狀，皮呈黃色、橙黃色或橙紅色，果皮和海綿層較粗厚，適宜儲(chǔ)藏。常見的柑橘有：新會(huì)柑、潮州柑、蘆柑等等。