中秋節(jié)螃蟹吃公的還是母的

　　我們都知道，螃蟹的吃法比較多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)很不錯(cuò)，是比較受歡迎的一種美食，很多人都會(huì)在中秋節(jié)吃螃蟹。那么中秋節(jié)吃螃蟹吃海蟹還是河蟹好呢?下面讓我們具體來(lái)看看吧!

　　1、不能吃死蟹

　　如果吃了死蟹，很容易引起食物中毒，從惡心，嘔吐和腹痛到嚴(yán)重的脫水，抽搐甚至休克的情況。

　　2、不能吃生蟹

　　由于大閘蟹中有許多細(xì)菌，因此只有長(zhǎng)時(shí)間烹飪才能完全殺死細(xì)菌。烹飪時(shí)，不要太耐心，耐心等待，讓毛蟹充分蒸熟后再吃。一般來(lái)說(shuō)，需要蒸八只螃蟹約15分鐘(從水沸騰的時(shí)間算起)。為了安全起見(jiàn)，再煮2-3分鐘。

　　3、蒸吃

　　螃蟹蒸熟后，最好在同一天而不是一夜之間食用。因?yàn)轶π分蠛蠛苋菀鬃冑|(zhì);同時(shí)，螃蟹的味道會(huì)損失很多。

　　因此，最好吃新鮮蒸的大閘蟹。如果真的要過(guò)夜，則將其放入保鮮碗中，然后放入冰箱中。第二天進(jìn)食時(shí)，請(qǐng)確保再次以高熱量蒸煮。

　　4、不要多吃

　　許多人都知道大閘蟹的性質(zhì)很冷，過(guò)量食用很容易引起腹瀉等不良反應(yīng)。因此，不僅老年人，兒童以及脾胃虛弱的人不應(yīng)該多吃，而且普通人也不應(yīng)貪婪。

　　5、禁忌

　　吃螃蟹后一小時(shí)之內(nèi)不宜喝茶，因?yàn)椴钑?huì)稀釋胃酸并阻礙消化。茶還會(huì)凝固蟹的某些成分，從而可能引起腹痛和腹瀉。螃蟹，梨和柿子都是冷食。一起吃對(duì)胃有害，并可能引起腹瀉和其他不適。

　　吃母蟹比較好。

　　在野外環(huán)境中，陰歷九月，雌蟹的蟹黃生長(zhǎng)最充分。在農(nóng)歷十月，雄蟹的蟹膏(蟹油)生長(zhǎng)最稠。因此，過(guò)去吃螃蟹被稱為“九雌十雄”。這意味著：在陰歷的第九個(gè)月要吃雌蟹，在陰歷的第十個(gè)月要吃雄蟹。中秋節(jié)是在九月之前，所以吃母蟹是最好的時(shí)間。

　　螃蟹不僅要活著吃，螃蟹越新鮮，它的味道就越美味。選擇活潑活潑的螃蟹。有個(gè)妙招：拉起一只螃蟹。如果一個(gè)螃蟹咬另一只螃蟹，就會(huì)形成一堆螃蟹。然后這些螃蟹是新鮮的。選擇方法：首先看外觀，外觀明亮，輪廓清晰，刷毛密實(shí)而筆直，并符合瘀傷(背部)，白腹和金色頭發(fā)的條件。接下來(lái)，用手指按壓蟹腳，使蟹腳豐滿而豐滿。最后，用手指輕拍眼睛附近。任何會(huì)靈活閃爍并反復(fù)噴灑泡沫的東西都會(huì)味道鮮美。

　　在中秋節(jié)吃河蟹最好，因?yàn)樵谥星锕?jié)期間，河蟹特別肥，而且蟹黃很多。這時(shí)，河蟹是最肥的，估計(jì)海蟹將要等待一段時(shí)間。

　　螃蟹在中秋節(jié)期間相對(duì)較胖，如果想在中秋節(jié)期間購(gòu)買螃蟹，則必須購(gòu)買河蟹，因?yàn)榇藭r(shí)稻田中的螃蟹是最好的。與海螃蟹相比，這些海蟹的個(gè)頭雖然大，但是并不是很好，在中秋節(jié)期間買河蟹要好得多，這時(shí)市場(chǎng)上的河蟹價(jià)格不是很高。