什么樣的咖啡豆才算是好豆子

　　1、看，看外形、成色，好的咖啡豆大小均勻且表面光滑無斑點，顏色要光亮的棕色。同種咖啡豆顆粒月大品質越好，價格也越貴。差的咖啡豆大小混合，外形不完整，顏色發(fā)暗。

　　2、聞，好的咖啡豆聞起來有股香甜的很濃的咖啡香氣，而劣質的咖啡豆往往有股糊味在里面。原因可能是：一是由于烘焙的流程出了問題，二是存放時間過長，失去了新鮮的味道。

　　3、摸，好的咖啡豆摸起來光滑、干燥。而劣質的咖啡豆比較澀或者潮濕。

　　4、品，好的咖啡豆經過研磨沖泡后香氣濃郁，入口潤滑，不苦澀，而劣質的咖啡豆研磨沖泡后往往很少有咖啡特有的香味，味道淡且苦澀。

　　1、看咖啡豆的包裝，一個好的包裝材質直接會影響到咖啡豆的美味。

　　2、看咖啡豆的日期，一般烘焙一周以內的咖啡豆，口感和香氣最迷人。

　　3、看產地，不同地區(qū)的咖啡豆，顏色味道都會有區(qū)別特征。一般，巴西地區(qū)的生產出來的咖啡豆較為飽滿，口感微微發(fā)甜，沒有酸味。哥倫比亞的咖啡豆，因為環(huán)境的原因，口味酸中帶甘，口味中平。

　　建議在挑選的時候，看看不同地區(qū)的咖啡豆更符合你的味道。

　　埃塞俄比亞產的阿拉比卡豆是世界上公認風味上佳的咖啡豆，巴西、哥倫比亞、危地馬拉，這幾個也是優(yōu)秀阿拉比卡豆的主要產區(qū)。像我比較喜歡的luckin coffee，用的就是這四個產區(qū)的豆子。雖然說高端咖啡大多數都是用阿拉比卡豆，但產區(qū)如果不好的話，做出來的咖啡口感也會受到影響。