花卷的花樣做法

　　1、食材：面粉300克，酵母3克，白糖4克，清水160克。

　　2、把以上的材料都混合均勻，再揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)至1.5倍大小

　　3、搓條，切劑子。把醒發(fā)好的面團(tuán)，搓條，再切成6個(gè)小劑子，然后把劑子揉圓，揉光滑。

　　4、搟皮子。把劑子搟成長(zhǎng)條狀，刷一層油或者根據(jù)自己的口味，刷一些醬料。然后從中間切開(kāi)，頂部留4-5厘米不要切斷哦。這一點(diǎn)，很重要，否者就影響后面的造型。從頂部開(kāi)始卷起來(lái)。

　　5、卷好后從中間掰開(kāi)，再稍稍整理一下。好看的花卷就做好了。

　　6、全部做好后，再次醒發(fā)至變大變胖。

　　7、然后上鍋，大火蒸15分鐘，關(guān)火再燜3-4分鐘，就可以了。