銀耳怎么做才好吃

　　1、銀耳這樣做好吃：

　�。�1）銀耳炒雞蛋，將銀耳用熱水燙一下，在碗中打入四個(gè)雞蛋，泡好的銀耳撕成塊，倒入雞蛋中攪拌均勻，炒鍋入油，加入蔥花、蒜末爆香，加入銀耳翻炒定型即可出鍋。

　�。�2）銀耳百合湯，先將銀耳泡發(fā)，百合溫水洗凈備用，鍋中放入足夠的水，放入銀耳、百合，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉兩小時(shí)，放入冰糖，枸杞，煮十分鐘即可出鍋。

　　2、銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱，銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性，銀耳作為我國傳統(tǒng)的食用菌，都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。