韓國冷面做法

　　1、主料：冷面面條350克、牛肉200克(牛排肉)。

　　2、輔料：大蔥一個、蒜4瓣、洋蔥半個、蘿卜100克、黃瓜半個、梨1/3個、雞蛋2個。

　　3、調(diào)料：辣椒粉1/2、涼開水6杯、食鹽半匙。

　　4、煮牛肉時，放入洋蔥、蒜、大蔥繼續(xù)煮上30分鐘，牛肉煮爛后進行冷卻，切成薄片，作為冷面里的片肉。

　　5、湯水放入冰箱冷卻后，油份便會凝結(jié)在最上層，刮出其上層的所有油份。

　　6、煮熟雞蛋后，切成一半當(dāng)水煮開后放入面條。用筷子攪面條使之均勻受熱，煮1~2分鐘。

　　7、當(dāng)水盛出的時候，倒入半杯涼水，會使面條勁道，在冷水里涮一下面條，直到滑膩感消失為止。撈出在碗里放入做好的團面，倒入涼涼的肉湯，再加入肉片、黃瓜、蘿卜、雞蛋即可。