海參粥的做法大全

　　1、做法一。

　　主料：糯米100克,海參（水浸）200克。調(diào)料：鹽2克。

　　做法：糯米淘洗干凈，用冷水浸泡6～8小時(shí)，撈出瀝干水分；將海參放入冷水漲發(fā)，剖開(kāi)洗凈，切成片，放入鍋中加水煮爛后備用；鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開(kāi)；加入海參片，轉(zhuǎn)小火煮至米爛湯稠，下鹽調(diào)味即可。

　　2、做法二。

　　主料：小米50g、 海參100g。輔料：雞湯250毫升、鹽。

　　做法：活海參焯水后開(kāi)腸去雜沖凈，上鍋蒸40 分鐘至軟爛，切條待用；小米洗凈，用雞湯煲成粥；將小米粥與海參倒入燉盅，放鹽再燉15分鐘即成。

　　3、做法三。

　　材料：水發(fā)海參2只、燕麥片1碗、蔥末、牛奶1杯。

　　做法：水發(fā)海參切丁，氽水后入瀝干；砂鍋內(nèi)一次性加足清水，大火煮開(kāi)后繼續(xù)滾煮10分鐘；加入燕麥片同煮至燕麥軟糯狀粥中倒入牛奶，再次煮沸后熄火，加入調(diào)料，撒上蔥末即可。