黃油軟化過度怎么辦

　　我們都知道黃油一般是以固體的形式出現(xiàn)的，但是在做一些甜品的時候一般會軟化黃油，這黃油加熱多久之后就已經軟化了？黃油要是加熱過久軟化過度了怎么辦？

　　一般來說,夏季室內溫度下,無鹽黃油放大半天,高溫時乃至2、3個鐘頭可能就變軟了。但是,冬季室內溫度較低,可能沒法用這類方式 讓黃油軟化,多需要附加溫度的依靠,如能夠挑選防水防火變軟或放微波爐加熱變軟等,這類方法變軟十多分鐘就拿下了。

　　重新盛裝后放入冰箱的冷凍室內冷凍即可。黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品，營養(yǎng)豐富但含脂量很高。

　　匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。黃油又叫 乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區(qū)別在于成分，黃油的脂肪含量更高。優(yōu)質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。

　　黃油的軟化和融化的區(qū)別是,軟化,只是加熱以后讓它軟掉,而不是融化,融化的話,是要加熱到化掉為止。

　　般來說，將黃油放在室溫環(huán)境之下的話，只要室溫溫度在15℃左右的話，黃油就會開始變得軟化。當然，如果環(huán)境內溫度越高的話，黃油的軟化溫度也就越高，如果常溫已經達到了20℃的話，黃油2-3天的時間直接就會腐壞變質。要想保存黃油的話，最好的方法還是放在冰箱中進行保存了，在2-8℃的環(huán)境中，黃油能夠保存6-12個月，零下的話至少12-18個月。此外，黃油在室溫下具體的軟化速度也會因為黃油的分量，室溫高低所影響，所以沒有一個準確數，比如夏天的時候半天就直接成水了，冬天可能可以放幾天。