野菜山芹的采摘和清洗方法

　　1、采摘方法：在采摘野山芹的時(shí)候，一定要注意周?chē)�的環(huán)境，有些地方有工廠的，水污染嚴(yán)重的，所長(zhǎng)的山芹都是不能采摘的，這樣的環(huán)境下長(zhǎng)出來(lái)的山芹，可能會(huì)有一定的有害成分，所以需要多加注意。采摘山芹的時(shí)候，可以用刀來(lái)隔它的根部，也可以直接拔，不過(guò)一定要小心，不要將它的上面弄壞了。

　　2、清洗方法：野山芹菜的清洗其實(shí)有幾個(gè)要點(diǎn)，首先就是要將才回來(lái)的野山芹菜用清水洗干凈，然后水焯一下，這樣的目的就是去除表面的一些不干凈的物質(zhì)，以防萬(wàn)一。在清洗的時(shí)候，還可以在里面適量的加入一些鹽進(jìn)去，鹽也是有殺菌作用的，所以這個(gè)也是一個(gè)好辦法。v