陳皮怎么制作最好

　　人們都表示陳皮的存放時(shí)間越久是越好的，那么大家在購(gòu)買陳皮的時(shí)候，是怎么進(jìn)行挑選的呢？陳皮是怎么制作的呢？

　　1、根據(jù)產(chǎn)地挑選

　　陳皮的原產(chǎn)地有很多，但是綜合多方面考慮，新會(huì)陳皮是最出色的，也是享譽(yù)全國(guó)的陳皮種類，所以我們?cè)谔暨x的時(shí)候優(yōu)先選擇新會(huì)陳皮。

　　2、根據(jù)形狀挑選

　　優(yōu)質(zhì)的陳皮多為三瓣?duì)睿�就是里面的果�?shí)掏出之后，把皮掰成三瓣，自然晾曬干之后就成為了陳皮，這樣的陳皮最大程度的保留了功效。

　　3、根據(jù)年份挑選

　　陳皮就好像白酒一樣，年份越高的陳皮，其價(jià)值就越高，所以在保證質(zhì)量的前提下，我們盡量挑選年份高一些的陳皮。

　　4、根據(jù)味道挑選

　　用鼻子嗅陳皮的味道，優(yōu)質(zhì)的陳皮聞起來(lái)讓人心曠神怡，味道非常好，有果實(shí)的甜酸味；而劣質(zhì)的陳皮大多都有異味。

　　5、根據(jù)顏色挑選

　　陳皮的顏色和年份有關(guān)系，優(yōu)質(zhì)的陳皮外皮顏色多為深紅色或者紫紅色，內(nèi)皮顏色多為黃白色和雪白色。

　　6、泡茶看茶湯

　　取適量的陳皮泡于沸水之中，優(yōu)質(zhì)的陳皮泡出來(lái)的茶湯顏色為淡黃色，而劣質(zhì)的陳皮泡出來(lái)的茶湯多為渾濁的顏色。

　　7、根據(jù)重量挑選

　　這里主要是看陳皮的濕度，應(yīng)挑選重量較輕的陳皮，這樣的陳皮一般濕度都很低，適合長(zhǎng)期保存。

　　1、挑選那些完全成熟的新鮮橘子，橘皮不能帶有青色，將它們放在淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后用牙刷把它表面的果蠟全部清洗干凈，然后再用清水沖洗幾次。

　　2、把橘子表面的水分晾干以后，剝掉橘子皮，讓里面的白色部分向上放在通風(fēng)，放到太陽(yáng)底下暴曬5天左右。把曬干以后的橘子皮放到蒸鍋中，隔水蒸制十分鐘，蒸好以后，再把桔子皮取出，放到陽(yáng)光下再次曬干。

　　3、按同樣的方法，把桔子皮再反復(fù)蒸至兩次，蒸好以后分別曬干，最后得到的橘子皮就已經(jīng)變色， 最后一次把它曬干以后，要把它放到可以密封的環(huán)境中保存，讓它慢慢發(fā)酵，最少要保存12個(gè)月以上，里面的陳皮才能自然發(fā)酵完成。

　　枸杞和陳皮是可以一起泡水喝的，對(duì)身體也比較有益處，枸杞具有很好的滋補(bǔ)氣血的功效，陳皮有化痰清肺的功能，兩者一起使用的時(shí)候適量就可以了，如果有胃酸過(guò)多的情況，不建議使用陳皮，可能會(huì)造成病情加重的情況，枸杞陳皮還可以搭配其他的中藥材沖水使用，對(duì)身體還是具有很好的滋補(bǔ)效果。

　　可以的。陳皮屬性溫和，內(nèi)部物質(zhì)豐富，香味自然，醇厚濃郁，而紅茶屬性溫和，全發(fā)酵，香氣醇厚，兩者搭配并無(wú)配伍禁忌，其次陳皮與紅茶搭配，兼具兩者的特點(diǎn)，泡水飲用口感更加甜爽，且更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。陳皮和紅茶二者相配伍，更益所益，加之在制作過(guò)程中紅茶經(jīng)再發(fā)酵兼具了溫和的屬性，更有助于其對(duì)理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰。而且茶湯兼具了陳皮和紅茶二者的芬芳果香和茶香，芳香可口，柔滑飽滿，回甘生津迅速，別有一番風(fēng)味和韻致。