綁著的大閘蟹怎么看死活

　　1、看眼睛：為了防止大閘蟹弄傷消費者，都會綁的嚴嚴實實，導致螃蟹一動不動，因此不能判斷是不是活的大閘蟹，這種時候可以碰一碰大閘蟹的眼睛，活的大閘蟹被觸碰眼睛的話，會快速眨動，由此可以判斷是不是活的大閘蟹。

　　2、看吐泡泡：大閘蟹的蟹毛是蟹換氣的鰓部，蟹是將水吸進之后，經(jīng)過蟹毛再從嘴巴吐出，若大閘蟹離水之后，氧氣減少，大閘蟹就會努力吸氣帶動鰓部殘留的水分一起從嘴巴吐出，因此會吐泡泡，并且伴隨聲音。若無水時吐泡泡不明顯，可以將大閘蟹放入少量水中，嘴部泡泡就會明顯。

　　3、看蟹爪：大閘蟹蟹腳最細的部分，在蟹活著的時候都是處于彎曲狀態(tài)的的，判斷是否活的大閘蟹的時候，可以用力將蟹腳最細的部分掰直，若蟹腳尖快速回到彎曲的狀態(tài)就表示大閘蟹是活的。

　　4、看會不會爬：如果有上述的幾種方法實在不能判斷是否是活的，可以將一只大閘蟹放在較深的盆中，然后將捆綁著大閘蟹的繩子剪開，稍微動一動，大閘蟹就會四處活動。如果需要清洗的話，可以將大閘蟹放入冷凍室中或者用酒醉暈。