十八豆怎么腌咸菜

　　1、十八豆、生姜、大蒜、泡椒、泡椒水（超市里買的野山椒的水）。

　　2、挑選細(xì)嫩一些的十八豆，摘去兩頭放入盆中，有蟲眼的地方也要摘掉，加上一些鹽。

　　3、倒入清水浸泡20分鐘后清洗干凈。

　　4、把豆角切成1cm左右的小段盛入容器中。

　　5、大蒜切末、生姜切末。

　　6、給十八豆中加入4大勺鹽攪拌均勻，稍微多加點(diǎn)兒鹽可以延長保鮮時(shí)間。

　　7、再把姜蒜泡椒放進(jìn)去攪拌均勻。

　　8、把拌好的豆角裝在一個(gè)干凈無油的容器中，壓實(shí)壓緊。

　　9、倒入一些泡椒水，這個(gè)泡椒水就是從超市里買的野山椒的水。

　　10、給瓶口放上一層保鮮膜，蓋上蓋子，放上3天之后就可以吃了。