肉皮怎樣做好吃

　　1、主料：豬皮一塊。

　　2、輔料：姜2g、蔥2g、蒜4瓣、八角1個、料酒1勺、尖椒半個、風(fēng)味豆豉醬半勺、鹽少許。

　　3、豬皮放入鍋中，水中加料酒煮10分鐘。

　　4、刮去油脂。

　　5、再次放入鍋中加入蔥姜、八角、料酒煮至肉皮爛，大概半小時左右。

　　6、肉皮切絲，蔥切絲、蒜切片。

　　7、鍋中油燒熱，下入蔥蒜炒香。

　　8、下入肉皮絲炒。

　　9、加生抽、老抽、鹽、辣椒絲炒勻。