干鮑魚(yú)怎樣做好吃

　　1、準(zhǔn)備材料：糖心干鮑魚(yú) (多個(gè))，雞 (1只)，豬大骨 (2g)，五花肉 (4g)，鳳爪 (多個(gè))，生姜多個(gè)。

　　2、先提前準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，將鮑魚(yú)放入鍋中，慢火煮30分鐘后，當(dāng)然制冷。隨后遮住儲(chǔ)放一天一夜。反復(fù)這一全過(guò)程3次。第二天，將泡了一晚的鮑魚(yú)取下，清理干凈。魚(yú)缸換水以后再講鮑魚(yú)放進(jìn)鍋中煮。記牢在底鍋放進(jìn)竹隔避免 黏鍋。（它是第二次煮鮑魚(yú)）慢火30分鐘后當(dāng)然制冷。遮住到第三天。第三天，反復(fù)昨日的制作過(guò)程。第四天，鮑魚(yú)早已越來(lái)越厚厚的了。可是內(nèi)部都還沒(méi)軟透。接下去，需要將鮑魚(yú)清洗，除去鮑魚(yú)的沙囊。那樣才美味。

　　3、用軟毛刷輕輕地刷洗鮑魚(yú)的附近。清理完以后，提前準(zhǔn)備上料。此次泡鮑魚(yú)的水需要保存。隨后將鮑魚(yú)放進(jìn)冷水中，并放入電冰箱。放大概大半天。

　　4、取下鮑魚(yú)隔水蒸3個(gè)鐘頭以后才可以軟透芯糖心鮑魚(yú)才美味，期內(nèi)放水避免 麻辣干鍋。這種侵泡的水需要保存。慢火煮鮑魚(yú)的情況下需要用。

　　5、準(zhǔn)備好豬排骨，五花肉（煮鮑魚(yú)一定要夠肥夠油），將雞切塊狀，所有綽水。燒開(kāi)水，放進(jìn)生姜。將豬大骨 ，五花肉塊狀，黑椒雞塊，鳳爪放進(jìn)，綽水。

　　6、將干凈的鮑魚(yú)放進(jìn)底鍋，然后將鮑魚(yú)放到排骨上。然后將雞塊，雞爪，五花肉合理均勻的放到鮑魚(yú)上面。將干凈的鮑魚(yú)水放到鍋內(nèi)。水要放充足，中途不要換水。放2塊大姜。切記竹隔墊底。沸騰后撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小時(shí)。重復(fù)上一步驟，直到竹簽?zāi)艽┩铬U魚(yú)中心即可。