黃花魚處理方法

　　感覺買回來的黃花魚都沒什么魚鱗的，那在制作的時候還用在去一遍魚鱗嗎？黃花魚買回來之后要怎么處理才好？

　　黃花魚的鱗片比較小，如果是小黃花魚則可以不用去鱗，如果是大黃花魚的話建議還是去一下魚鱗。 給黃花魚去魚磷要從尾部向前逆著魚鱗的排布來,用手抓著尾巴，刀(一般用剪刀或比較窄的刀)逆著鱗向魚頭推就能去掉鱗了，魚會比較滑不太好抓住，小心自己的手。凍的一段時間的黃花魚還是比較好去鱗的。

　　1. 第一步先用餐廳廚房剪，將魚鱗剮干凈，自來水清洗一下。再用一雙筷子，從內(nèi)臟的一側(cè)插進，2根木筷捏住內(nèi)臟，順著魚皮子的兩側(cè)漸漸地放進去，(盡可能繞開魚腸道)，一直插到魚皮子的最下邊。

　　2. 木筷放進去以后，順時針方向擰上木筷，多擰兩下，使魚的腸道哪些的都纏在木筷上，再往外一拉，魚的內(nèi)臟和一堆腸道都伴隨著木筷出去啦!

　　3. 腸道哪些的拉出去以后，再用冷水清洗干凈。(假如感覺里邊的腸道哪些的都還沒清理干凈，就用力捏緊魚皮子的最正下方，從下往往上拉，就可以把剩余的腸道哪些的弄出啦!再用飲用水在內(nèi)臟的地區(qū)水沖，就能清理干凈啦!)背鰭哪些的可以用餐廳廚房剪剪掉，可是團圓飯得話，最好是還是將背鰭保存著，那樣就能獲得一條詳細的魚啦!年年有“魚”哦!

　　黃花魚可以人工養(yǎng)殖。人工養(yǎng)殖黃花魚應(yīng)該早、晚各投餌一次，投放的餌料一般以冰凍上層魚為主，輔以粉狀配合餌料最佳。黃花魚生長的最佳水溫為22-26℃，可在網(wǎng)箱上加蓋遮陰物控制光線，黃花魚具有攝食緩慢且量少等待點，投餌不需要太多，需要做到少量多次。

　　黃花魚嘌呤偏高，含量為180.1mg/100g。 黃花魚屬于海魚，海魚相對于淡水魚來說所含的嘌呤更高。不適合尿酸高的人食用，因為外源性嘌呤主要從食物中攝取，尿酸從核苷酸中分解而來，血尿酸高的人更有可能患痛風(fēng)，所以要注意飲食。建議痛風(fēng)病人最好長期少吃或不吃。