草莓有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　草莓不論是如何進(jìn)行保存，它還是不能夠放很多天，所以在購(gòu)買草莓的時(shí)候一定不要買的太多，以免還沒(méi)有吃完就爛了。那么草莓是否有減肥的效果呢？草莓有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

　　吃草莓可以起到一定的減肥效果。草莓中含有大量的維生素以及多酚物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠很好的提高肌膚抗氧化能力，還可以清除身體中的自由基，促進(jìn)對(duì)鐵元素的吸收能力。除此之外，草莓還能夠令我們的身體產(chǎn)生飽腹感，減少食用其他食物，從這一點(diǎn)上來(lái)看，草莓對(duì)于減肥有著一定的促進(jìn)作用。

　　草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。是老少皆宜的健康食品。加上它的果實(shí)鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。

　　可以。草莓一般分為大個(gè)頭草莓和小草莓，也是雜交出來(lái)的品種。一般空心草莓會(huì)出現(xiàn)在大個(gè)頭草莓品種中空心草莓一般與施肥有關(guān)，溫度過(guò)高、肥水過(guò)大，也容易造成空心，但這些空心的草莓是可以食用的，只要沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)。

　　1、品種問(wèn)題：草莓空心有可能是品種特性，比如像“幸香”、“甜查理”等品種的草莓口感較軟，顏色很紅，由于果肉密度小，果子中間較疏松，可能會(huì)形成小空腔，所以很容易空心。

　　2、技術(shù)管理原因：草莓生長(zhǎng)期對(duì)土壤水分、濕度、溫度等都很敏感，在果實(shí)成長(zhǎng)期，如果水分和營(yíng)養(yǎng)過(guò)多或過(guò)少，容易導(dǎo)致不同細(xì)胞的生長(zhǎng)速度不一致，表層細(xì)胞長(zhǎng)得過(guò)快，里面細(xì)胞長(zhǎng)得較慢，二者不同步，結(jié)果就空心了。

　　3、膨大劑催熟：草莓不容易保存，果農(nóng)為了草莓摘下來(lái)之后能夠保存得更久，往往會(huì)在草莓六七分熟的時(shí)候就摘下來(lái);還有些果農(nóng)為了草莓能夠長(zhǎng)得快、看起來(lái)漂亮，會(huì)給草莓打膨大劑，草莓急速生長(zhǎng)，中心就空了。據(jù)專家介紹，膨大劑的成分主要是刺激細(xì)胞分裂，通過(guò)促進(jìn)果實(shí)中的細(xì)胞分裂和體積增大達(dá)到增產(chǎn)目的，使得有些草莓個(gè)頭很大、顏色佳，甚至有些還長(zhǎng)得奇形怪狀的。