祁門紅茶的保存方法

　　祁門紅茶是我們大家很熟悉的一種茶葉，很多人都喜歡喝這種茶，同時不同茶葉的保存方法也是有所不同的，那么我們便了解一下祁門紅茶要放冰箱保存嗎？祁門紅茶的保存方法？

　　祁門紅茶不能放在冰箱保存。作為全發(fā)酵茶的紅茶，尤其是像祁門紅茶這種以茶香聞名于世的茶葉，保存的時候是不推薦放在冰箱保存的。這樣做的主要原因是因為放在冰箱低溫保存之后，再拿出來的祁門紅茶干茶看上去雖然和之前沒什么太大差別。不過泡出來的茶湯是沒有茶香的，味道也失去了本來滋味，變得苦澀很多。即便是拿出來復(fù)烘一遍茶葉的品質(zhì)依舊變得很差，保存效果還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如常溫保存的祁門紅茶。祁門紅茶的茶香非常獨特，號稱是“群芳最”、“清譽高香不二門”，同樣的祁門紅茶的茶香也是評判祁門紅茶品質(zhì)的一個關(guān)鍵性因素。而將祁門紅茶放在冰箱冷藏的話卻會讓祁門紅茶失去香氣。

　　1、袋儲存法：用塑料袋保存茶葉是現(xiàn)階段家庭貯茶最便捷、最經(jīng)濟型的方法的一種。家庭貯茶采用塑料袋時，首先，一定要是適用食品用的包裝袋，非食品袋不能用;其次，袋材要采用密度高的，即采用低壓材料要比高壓的好;第三，袋材要有相應(yīng)的強度，厚實一些的為好;第四，材料本身不應(yīng)該有孔洞和異味。

　　2、罐儲存法：用鐵聽貯茶簡單方便，取飲自由，是當(dāng)今家庭貯茶最時興和最常見的方法。只需把買回來的茶葉放進潔凈的鐵聽就可以。如果是新買的鐵聽，或放過別的食品的鐵罐，可先放小量的茶葉末入內(nèi)，隨后蓋好蓋，存放數(shù)日，便可以把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也可以去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應(yīng)放置陰涼處，不可以放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可預(yù)防鐵聽氧化銹蝕，又能抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的效率。

　　祁門紅茶的新茶好，一般一年內(nèi)的茶最好，祁門紅茶放到時間長不僅味道變了，茶葉的成分也會有變化，飲用了以后對身體沒有多大的好處，不過茶葉不是越新越好，特別新的茶飲用以后會對胃造成傷害。茶葉的存放時間和茶葉的生長環(huán)境，茶葉的品種有著很大的關(guān)系，祁門紅茶最好放在陰暗，干燥，通風(fēng)良好的地方保存，而且祁門紅茶一旦開封需要盡快飲用完，如果祁門紅茶放置的時間太久，茶的味道和香氣都會流失，會影響茶的品質(zhì)。祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)制作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。

　　祁門紅茶沖泡時間最好是1分鐘左右即可。而對于祁門紅茶的功夫泡法時，沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鐘，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細(xì)品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。因此此時祁門紅茶沖泡多長時間最好即為3分鐘左右。對于祁門紅茶沖泡時間要多長最好還個人的喜愛也有關(guān)。祁門紅茶采用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。